水井坊年份酒涉嫌虛假宣傳生產(chǎn)陶瓷酒瓶廠家優(yōu)

瀏覽：發(fā)表時(shí)間：2020-06-08 23:55

《21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道》報(bào)道記者日前實(shí)地探訪發(fā)現(xiàn)，在水井坊全系列產(chǎn)品中，打著“典藏”、“公元十三”名號(hào)的超高端產(chǎn)品，并沒有聽起來(lái)那么年代久遠(yuǎn)。

　　2000年5月，水井坊股份會(huì)同中國(guó)科學(xué)院成都微生物研究所，運(yùn)用傳統(tǒng)古法釀制的特殊工藝，從600余年“活文物原址”——成都水井坊古窖泥中，發(fā)現(xiàn)、激活、復(fù)壯、培養(yǎng)了特殊的“水井坊一號(hào)菌”，經(jīng)水井坊酒大曲強(qiáng)化發(fā)酵，高溫曲和中溫曲分別按比例混合使用，生產(chǎn)了水井坊酒。隨后，在整個(gè)以考古遺址命名的產(chǎn)品系列中，水井坊典藏和公元十三水井坊應(yīng)運(yùn)而生。

　　這兩種酒真的距今幾百年嗎？記者查閱了GB18624-2007《地理標(biāo)志產(chǎn)品水井坊酒》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。其稱，水井坊酒的基酒酒齡不少于4年，調(diào)味酒齡不少于10年，從原料投入到產(chǎn)品出廠不少于5年。這意味著，只要不少于5年出廠，符合該標(biāo)準(zhǔn)的酒就是正宗的水井坊酒。

　　標(biāo)準(zhǔn)還規(guī)定，水井坊酒的基酒與調(diào)味酒在陶壇中貯存老熟的時(shí)間就是該酒的酒齡。雖然無(wú)法查到水井坊典藏和公元十三的酒齡，但相關(guān)研究成果顯示，這批現(xiàn)代出產(chǎn)的產(chǎn)品肯定不會(huì)有600多年的歷史。

　　與此同時(shí)，包括典藏、公元十三在內(nèi)的水井坊系列并非在古窖池所在的生產(chǎn)車間生產(chǎn)的。記者實(shí)地探訪時(shí)，工作人員稱：“八口老窖池現(xiàn)在沒有用。我們做了保護(hù)，要用的時(shí)候可以用的，其中有三口是活的。”“年份酒實(shí)質(zhì)就是一種概念炒作?！彼拇ㄊ♂劸茀f(xié)會(huì)有關(guān)負(fù)責(zé)人稱，國(guó)家一直缺乏年份酒認(rèn)定和檢測(cè)的標(biāo)準(zhǔn)，讓大部分白酒廠家有了可乘之機(jī)，以此來(lái)謀取暴利，提升所謂的高端形象。

景德鎮(zhèn)陶瓷艷驚無(wú)錫城

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