神州瓊漿五糧液

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五糧液股份有限公司位于金沙江和岷江交匯處、萬(wàn)里長(zhǎng)江第一城——“酒都”宜賓，是以五糧液系列酒生產(chǎn)為主業(yè)，塑膠加工、藥業(yè)、印務(wù)、包裝、外貿(mào)、果酒、伏特加酒礦泉水、運(yùn)輸、飼料、養(yǎng)殖等相配套的、多元化的現(xiàn)代公司制企業(yè)集團(tuán)。集團(tuán)公司占地5平方公里，現(xiàn)有職工10000余人，主導(dǎo)產(chǎn)品五糧液在中外消費(fèi)者中享有很高的聲譽(yù)。前國(guó)務(wù)院總理李鵬曾親筆為五糧液揮毫題詞：“神州瓊漿五糧液”。今天的五糧液集團(tuán)公司，享有“花園公司”的美名，燦爛遠(yuǎn)古的酒文化在這里被賦予了新的內(nèi)涵。精心規(guī)劃的廠(chǎng)區(qū)、獨(dú)具匠心的雕塑、現(xiàn)代氣魄的建筑、四季常青的花木構(gòu)筑起極富特色的五糧液企業(yè)文化。集團(tuán)內(nèi)也有很多有名的景觀(guān)：全國(guó)最高的企業(yè)形象雕塑——奮進(jìn)塔，全國(guó)規(guī)模最大的酒文化博覽館，氣勢(shì)恢宏的鵬程廣場(chǎng)，廠(chǎng)內(nèi)文化公園酒圣山鵬程廣場(chǎng)的瓶樓，高66.8米，底部直徑18米，為中國(guó)乃至世界最大的瓶形建筑物，瓶樓兩旁各襯一小瓶樓，呈品字形狀。已經(jīng)申報(bào)為吉尼斯世界最大實(shí)物廣告。酒圣雕塑，位于酒圣山東面山腳下。為一美少女騎一雄師，待集積萬(wàn)物靈氣，而釀成神州瓊液。宜賓，自古以來(lái)就是一個(gè)多民族雜居的地區(qū)。聚居此地的各族人民依托世代承傳的習(xí)俗和經(jīng)驗(yàn)，曾經(jīng)在不同的歷史時(shí)期，釀制出了各具特色的歷史美酒。目前有史可考的，諸如先秦時(shí)期僚人釀制的清酒、秦漢時(shí)期僰人釀制的蒟醬酒、三國(guó)時(shí)期鬏鬏苗人用野生小紅果釀制的果酒等，都是當(dāng)時(shí)宜賓地區(qū)少數(shù)民族的杰作，無(wú)不閃爍著古代中國(guó)人對(duì)釀酒技術(shù)的獨(dú)到見(jiàn)解和聰明才智。人持一根竹管直接從罐內(nèi)吸飲，一邊喝一邊加水，直到?jīng)]有酒味為止。

在唐代，戎州官坊用四種糧食釀制了一種“春酒”。唐代大詩(shī)人杜甫大約在公元743年到了宜賓，當(dāng)時(shí)的戎州刺史楊使君在東樓設(shè)宴為他洗塵。杜甫嘗到了春酒和宜賓的特產(chǎn)荔枝，即興詠出“重碧拈春酒、輕紅擘荔枝”的佳句。春酒后來(lái)便改名為“重碧酒”了。
在五糧液的釀制工藝成形過(guò)程中，最為重要、最具影響的當(dāng)數(shù)“姚子雪曲”。它是宋代（公元960年－1279年）宜賓紳士姚氏家族私坊釀制，采用玉米、大米、高粱、糯米、蕎子五種糧食。 “姚子雪曲”是五糧液最成熟的雛形。

到了公元1368年的明朝初年，宜賓人陳氏繼承了姚氏產(chǎn)業(yè)，總結(jié)出陳氏秘方，五糧液用的就是“陳氏秘方”。此酒兩名，文人雅士稱(chēng)之為“姚子雪曲”，下層人民都叫“雜糧酒”，這就是而今五糧液的直接前身。保留至今的明朝老窖，已有600多年的歷史，現(xiàn)仍在使用。
1909年，陳氏秘方傳人鄧子均將酒帶到一個(gè)家宴上。晚清舉人楊惠泉品嘗了以后說(shuō)：“如此佳釀，名為雜糧酒似嫌凡俗，而姚子雪曲雖雅，但不能體現(xiàn)此酒的韻味。此酒是集五糧之精華而成玉液，更名為‘五糧液’是一個(gè)雅俗共賞的名字，而且顧名可思其義?！弊源?a href="http://futianbanjia.cn/xinwen/1202.html" title="五糧液" target="_blank" class="sitelink">五糧液美名問(wèn)世，悠悠盛名，已將達(dá)一個(gè)世紀(jì)。

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